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Lebensmittelallergie?
In unseren Produkten können verschiedene sorten Allergene enthalten. Haben Sie eine Frage über die Zusammenstellung unserer Produkten? Frage Sie eine Mitarbeiter(in). Wir helfen Sie gerne.

Von 12:00 bis 16:00 Uhr.

Mittagessen

Tomatensuppe

€ 8,5

mit Tomatenstückchen und Basilikumcreme

Gulaschsuppe

€ 12

reichhaltig gefüllt

Hummersuppe

€ 14

mit Flusskrebsen, Lauch und Öl

Tagessuppe

€ Tagespreis

zusammengestellt aus dem Angebot des Marktes

Salat mit asiatischen Rinderfiletspitzen

€ 16,5

mit Sojasprossen, Sesam, Furikake und Radieschen

Salat mit gebratenen Knoblauchpilzen

€ 14,5

mit Frühlichgszwiebeln, Kirschtomaten, Gurke, Knoblauchcroutons und Trüffelmayonnaise

Salat mit Schwertfisch

€ 17

mit Limetten-Mayonnaise, frittierten Kapern, Mesclun-Salat und Kirschtomaten

Sandwich mit geräuchertem Lachs

€ 18

mit Schnittlauchfrischkäse, süß-saurer Gurk, Ei, Kopfsalat und roten Zwiebelringen

Sandwich mit geräuchertem Rinder-Ribeye

€ 17,5

mit Piccalilly-Mayonnaise, süß-sauren roten Zwiebeln, Mandeln, Parmesan und Rucola

Hamburger

€ 23

serviert auf einem Brioch-Brötchen mit Speck, Zwiebeln, Cheddar-Käse, Trüffelmayonnaise und frischen Pommes Frites

Clubsandwich Caesar

€ 16

serviert auf Brioche-Brot mit Kopfsalat, Tomate, mariniertem Hähnchen, roten Zwiebeln und Anchovi-Mayonnaise

Zwei Kalbskrokketten

€ 10

serviert auf Brot vom lokalen Bäcker mit Limburger Senf

Croque Madame

€ 12

auf dunklem Brot mit französischem Gruyère und einem Spiegelei

Strammer Max

€ 14,5

serviert mit Brot vom lokalen Bäcker, handwerklichem Schinken und Käse

12-Uhr-Teller vom Graf

€ 17,5

Tagessuppe, Strammer Max und ein Sandwich mit Kalbskrokette und Limburger Senf

Kabeljau

€ 29

mit saisonaler Creme, gerösteter Paprika-Buttersauce, Pommes Frites und Salat

Garnelen

€ 22

fünf Stück in Paprikabutter, serviert mit Brot, Pommes Frites und Salat

Schweinefilet

€ 28,5

mit Serranoschinken, kräftiger Shiitake-Sauce, Pommes Frites und Salat

Gefüllte Portobello

€ 23,5

mit Ratatouille, Trüffel, Parmesan, Rucola, Pommes Frites und Salat

Ab 17:00 Uhr.

Amuse

4 Brötchen mit Aufstrichen

€ 5

8 Brötchen mit Aufstrichen

€ 7,5

Oosterschelde-Austern

€ 12

drei Zubereitungen, Rockefeller, Thai-Curry-Schaum und Champagner-Vinaigrette

Grafplatte Edelbrons

€ 14

vier handwerklich hergestellte Schinken, serviert mit Brot und Kräuterbutter

Käseplatte

€ 15

eine Auswahl von regionalen Käsesorten, Chutney, hausgemachtem Käsebrot und Grappa-Trauben

Vorspeise

Hausgemachte Suppen

Tomatensuppe

€ 8,5

mit Tomatenstückchen und Basilikumcreme

Gulaschsuppe

€ 12

reichhaltig gefüllt

Hummersuppe

€ 14

mit Flusskrebsen, Lauch und Öl

Tagessuppe

€ Tagespreis

zusammengestellt aus dem Angebot des Marktes

Aus dem Wasser

Schwertfisch-Carpaccio

€ 17

mit Limetten-Mayonnaise, Kapern, Tomaten und Rucola

Garnelen

€ 16,5

fünf Stück in Paprikabutter, serviert mit Brot

Von dem Land

Hirschcarpaccio

€ 16,5

mit Mandelsplittern, Chorizo-Croutons, Rucola und Trüffelmayonnaise

Zart gegarter geräucherter Rinder-Ribeye

€ 17

mit Avocadocreme, Macadamianuss, Feldsalat und Oliven

Vegetarische Gerichten

Gerösteter Kürbis

€ 16

mit Maissauce, Popcorn, Kürbiskernöl, Sauerteig-Chips und Kartoffel- und Kürbiskern-Texturen

Größer genießen

Aus dem Wasser

Zander

€ 32

mit Hummersauce

Kabeljau

€ 26,5

mit gerösteter Paprika und Beurre blanc

Frisch vom Fischmarkt

€ Tagespreis

zusammengestellt aus dem Angebot des Marktes

Von dem Land

Schweinefilet

€ 24

Eingewickelt in Serranoschinken, serviert mit Shiitake-Sauce

Tournedos

€ 34

mit Pfeffersauce

Kalbs-Ossobucco 300 Gramm

€ 32

zart geschmorter Kalbshaxen

Hamburger

€ 20,5

serviert auf einem Brioche-Brötchen mit Speck, Zwiebeln, Cheddar-Käse und Trüffelmayonnaise

Graf Spezial Hauptgericht

€ Tagespreis

zusammengestellt aus dem Angebot des Marktes

Vegetarische Gerichten

Gebratene Sellerie

€ 19,5

mit Sauce von Königsausternpilzen

Gefüllte Portobello

€ 19,5

mit Ratatouille, Trüffel und Parmesan

Gegrillte Aubergine

€ 19,5

mit Risotto und verschiedene Gemüsesorten

Krönungen

Krönung der Woche

€ Tagespreis

nach dem Angebot des Marktes zusammengestellt

Grüne Bohnen

€ 7

mit Kirschtomaten, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Mandelblättchen

Trüffelrisotto

€ 6

mit Pilzen

Geröstete Pastinake

€ 6

mit Zwiebelcreme und Himbeer-Vinaigrette

Grüner Salat

€ 5,5

mit Zwiebeln, Croutons, Gurke, Ei und Gartenkresse

Endiviensalat

€ 7

mit Apfel, Walnuss, Ziegenkäse und Mandarine

Loaded Pommes Frites

€ 6

mit Chipotle-Mayo und Parmesan

Pommes Frites

€ 6

mit Mayonnaise

Desserts

Schokoladen-Mousse-Törtchen

€ 9,5

serviert mit Eiweiß , Haselnüssen und Pistazien

Walfrucht-Trifle

€ 8,5

mit Waldfrucht-Mousse, Schokoladenboden, Joghurt und Limetteneis

Crème Brûlée

€ 8,5

aus Pastinake mit Ferrero-Eis

Dame Blanche

€ 9

Vanilleeis mit warmer Schokoladensauce und Schlagsahne

Kinderbecher

€ 7

Erdbeer-, Vanille- und Schokoladeneis mit Schlagsahne und buntem Streusel

Käseplatte

€ 15

Auswahl von vier regionalen Käsesorten, Chutney, hausgemachten Käsebrot und Grappa-Trauben

Erleben Sie einen kulinarischen Abend und lassen Sie sich von einem sorgfältig zusammengestellten Vier-, Fünf- oder Sechs-Gänge-Menü überraschen, hergestellt aus den schönsten saisonalen Zutaten. Wunderschöne Geschmackskombinationen mit der kreativen Handschrift unseres Küchenchef.

Nehmen Sie an einem gedeckten Tisch Platz und ’Genießen Sie wie ein Graf oder Grafin‘.

*Kann nur pro Tisch bestellt werden.

Vier-Gänge-Spezial des Chefkochs

€ 59

Fünf-Gänge-Spezial des Chefkochs

€ 69

Sechs-Gänge-Spezial des Chefkochs

€ 79

Nachos

€ 14

nach mexikanischer Art mit gewürztem Hackfleisch, hausgemachter Tomatensalsa und Mozzarella Käse