Restaurant
Voedselallergie?
In onze producten kunnen verschillende soorten allergenen aanwezig zijn. Heeft u een vraag over de samenstelling van een product? Vraag het een medewerker. We helpen u graag.
Van 12.00 tot 16.00 uur.
Lunch
Pomodori tomatensoep
€ 8
met knoflookcroutons en basilicumolie
Spruitjessoep
€ 9
met appel en verse spruitjes
Velouté van mosselen
€ 12
met verse mosselen en kaantjes van pastinaak
Soep van de dag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Salade Oosterse ossenhaaspuntjes
€ 16
met taugé, sesamzaadjes, furikake, koriander en zoetzure rettich
Salade gebakken bospaddenstoelen
€ 14
met truffel, eidooiercrème, knoflookcroutons en een dressing van sjalotten
Salade Gravad lax
€ 16
met zoetzure komkommer, radijs, rode ui, krokantje van nori en een vinaigrette van citroen
Broodje gerookte ribeye
€ 17,5
met piccalilly mayo, zoetzure rode ui, amandel en parmezaan
Hamburger
€ 19
geserveerd op een briochebroodje met tomatenpesto, buffelkaas met truffel, gekarameliseerde ui en sla
Uitsmijter van de Graaf
€ 14,5
geserveerd met brood van de lokale bakker, ambachtelijke ham en kaas
Clubsandwich Caesar
€ 16
geserveerd op briochebrood met Hollandse sla, ansjovismayonaise, tomaat, kip, ui en parmezaan
Twee kalfskroketten
€ 9,5
geserveerd op brood van de lokale bakker met Limburgse mosterd
12-uurtje van de Graaf
€ 17,5
soepje van de dag in combinatie met een kleine uitsmijter en brood met kroket met Limburgse mosterd
Heilbot
€ 29,5
met twee bereidingen van beurre blanc saus, geserveerd met verse frieten en sla
Mosselen
€ 29,5
klassiek bereid met twee bijpassende sauzen, geserveerd met verse frieten en sla
Eendenborst
€ 29,5
met een jus van mandarijn en tonka, geserveerd met verse frieten en sla
Varkensribeye
€ 29,5
met gestoofde varkensschouder en een jus van gepofte knoflook en oregano, geserveerd met verse frieten en sla
Graaf lunch special
€ dagprijs
vraag onze bediening naar de mogelijkheden
Van het land
Zuurdesembol
€ 8
gegratineerd met Gruyère, geserveerd met beurre noisette boter
Graafplank Edelbrons
€ 14
vier ambachtelijke hammen, geserveerd met brood en kruidenboter
Kaasplankje
€ 15
selectie van vier streekkazen, chutney en huisgemaakt kaasbrood
Uit de zee
3 Oosterschelde oesters
€ 11
met citroen en prosecco-vinaigrette
6 Oosterschelde oesters
€ 22
met citroen en prosecco-vinaigrette
Vanaf 17.00 uur.
Amuse
3 Oosterschelde oesters
€ 11
met citroen en prosecco-vinaigrette
6 Oosterschelde oesters
€ 22
met citroen en prosecco-vinaigrette
Zuurdesembol
€ 8
gegratineerd met Gruyère, geserveerd met beurre noisette boter
Graafplank Edelbrons
€ 14
vier ambachtelijke hammen, geserveerd met brood en kruidenboter
Kaasplankje
€ 15
selectie van vier streekkazen, chutney en huisgemaakt kaasbrood
Voorgerechten
Huisgemaakte soepen
Pomodori tomatensoep
€ 8
met knoflookcroutons en basilicumolie
Spruitjessoep
€ 9
met appel en verse spruitjes
Velouté van mosselen
€ 12
met verse mosselen en kaantjes van pastinaak
Soep van de dag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Uit het homarium & de zee
Noordzeekrab
€ 16
gegratineerd uit de oven, met gerookte boter en citroensap
Gravad lax
€ 16
geserveerd met zoetzure komkommer, dillemayonaise en krokantje van nori
Tartaar van Yellowtail Kingfish
€ 17
met shiso dressing, limoenblad en oregano, krokantje van tapioca en oesterblad
Van het land
Carpaccio van hert
€ 16,5
met zoetzure pompoen, geroosterde pompoenpitten, mayonaise van shiitake en rucola
Huisgemaakte wildpaté
€ 15
met getoaste brioche, appel-rozijnencompote en zoetzure balsamico-uitjes
Vegetarische gerechten
Carpaccio van pompoen
€ 12
met aceto-stroop, gebakken paddenstoelen, geitenkaas, rucola en geroosterde pittenmix
Ravioli van paddenstoelen
€ 14
met saliebotersaus, veldsla, crème van gekarameliseerde ui en geraspte parmezaan
Groter genieten
Uit het homarium & de zee
Rogvleugel
€ 24,5
met gepekelde cantharellen, salty fingers en Hollandaise van rode biet
Heilbot
€ 26
met twee bereidingen van beurre blanc saus
Mosselen
€ 27
klassiek bereid met twee bijpassende sauzen
Kreeft
€ 64
met bisquesaus en dragonboter
Vers van de visafslag
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Van het land
Hamburger
€ 19
geserveerd op een briochebroodje met tomatenpesto, buffelkaas met truffel, gekarameliseerde ui en sla
Varkensribeye
€ 26
met gestoofde varkensschouder en jus van gepofte knoflook en oregano
Tournedos
€ 33
met een krachtige truffelsaus
Eendenborst
€ 26
met een jus van mandarijn en tonkaboon
Chateaubriand 450 gram
€ 70 per twee personen
met gebakken paddenstoelen, jus van truffel en seizoencrème
Vegetarische gerechten
Melanzane
€ 16
huisgemaakt met aubergine, tomaat, knoflook, oregano en parmezaan
Tagliatelle
€ 17
met bospaddenstoelen en truffel
Laat u verrassen
Graaf Special hoofdgerecht
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Vier gangen verrassingsmenu
€ 59
laat u verrassen door ons uit dagverse producten samengestelde menu, optioneel vijf gangen met kaas + 12 (enkel per tafel te bestellen)
Bekroningen
Bekroning van de week
€ dagprijs
samengesteld met hetgeen de markt biedt
Romige spinazie
€ 5
met aardappelkaantjes en gekruimeld ei
Spruiten
€ 6
met walnoten, pompoen, spekjes en cranberries
Gegratineerde witlof
€ 5
met chorizo, Pecorino en peterselie
Salade van biet
€ 6
met sinaasappel, geitenkaas, kervel, walnoot, gebrande suiker, sla, ei, tuinkers, ui en crème van avocado
Groene salade
€ 5
met dressing van sjalotten, ei, croutons, tomaat en komkommer
Loaded wedges
€ 6
met chipotlemayo, parmezaan en peterselie
Verse friet
€ 6
met Belgische mayonaise
Zoet
Peren crumble
€ 10
geserveerd met peer en beurre noisette-ijs
Pistache cheesecake
€ 11
met pompoen vanille-ijs
Panna cotta van mandarijn en tonkaboon
€ 10
met mousse van Valrhona chocolade en walnootijs
Kaasplankje
€ 15
selectie van vier streekkazen, chutney en huisgemaakt kaasbrood
Dame blanche
€ 9
Boeren vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
IJskoffie coupe
€ 8
chocolade-, vanille-, ijskoffie-ijs en slagroom
Kindercoupe
€ 4,5
aardbeien-, vanille-, chocolade-ijs, slagroom en discodip
Nacho's
€ 14
op Mexicaanse wijze met pittig gekruid gehakt, huisgemaakte tomatensalsa en mozzarella kaas
Cerignola olijven
€ 4
gemarineerd in olijfolie met citroen
Zuurdesembol
€ 8
gegratineerd met Gruyère, geserveerd met beurre noisette boter
Bittergarnituur klein
€ 15 st. 8,5
geserveerd met mayonaise
Bittergarnituur groot
€ 25 st. 13
geserveerd met mayonaise
Mini-loempia’s
€ 10 st. 8 - 15 st. 12
met zoetzure saus
Oma Bobs Hollandsche Vleesch bitterbal
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met Limburgse mosterd
Oma Bobs truffelkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met Venlose mayonaise
Oma Bobs chorizokroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met vadouvan mayonaise
Oma Bobs bospaddenstoelenkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met huisgemaakte truffelmayo
Oma Bobs garnalenkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
met huisgemaakte remoulade
Oma Bobs rendangkroketjes
€ 8 st. 7 - 13 st. 11
geserveerd met kokos-gember mayo
Kaasplankje
€ 15
selectie van vier streekkazen, chutney en huisgemaakt kaasbrood
Graafplank Edelbrons
€ 14
vier ambachtelijke hammen, geserveerd met brood en kruidenboter
Voor de kleine Graaf.
Kindersoep
€ 5
Verse frieten met kipnuggets
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met frikandel
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kroket
€ 9
geserveerd met ketchup
Verse frieten met kip krokant
€ 9
geserveerd met ketchup
Pannenkoek naturel
€ 9
Pannenkoek dame blanche
€ 11
Pannenkoek met appel
€ 11
Kindertosti
€ 5
Spaghetti bolognese
€ 9,5
Kindercoupe
€ 4,5
aardbeien-, vanille-, chocolade-ijs, slagroom en discodip